ĐI NHẬT BẢN NHẤT ĐỊNH KHÔNG ĐƯỢC BỎ QUA NHỮNG MÓN ĂN CỰC NGON NÀY

08/01/2019

🎎Nhật Bản- quốc gia luôn gây cho du khách sự “thèm thuồng”, “thương nhớ” cao bởi nền ẩm thực không chỉ cầu kì, tinh tế mà còn cực kì mĩ vị 😍😍😍

🎎Cùng Santu điểm lại những món ăn bản địa được du khách yêu thích nhất khi đặt chân đến Nhật để có dịp đi Nhật là đi ăn thoả thuê mà không lo sót mất món nào nhé !

THỊT GÀ XIÊN NƯỚNG (YAKITORI) 

Thịt gà xiên nướng (Yakitori) là một món thịt gà nướng bằng xiên và xâu lại với nhau trên que trong ẩm thực Nhật Bản. Yakitori theo tiếng Nhật có nghĩa là thịt gà xiên nướng và cũng được sử dụng để nói tới các món ăn xiên que nói chung. Yakitori được làm bằng cách xiên các miếng thịt gà hoặc các loại thịt khác vào một thanh tre và nướng trên than. Yakitori thường có sẵn trong các nhà hàng, hay có thể bắt gặp rất nhiều trên đường phố Nhật Bản.
♥ Địa chỉ: Nhà hàng Birdland, Tsukamoto Sozan Building B1F, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, +81 3-5250-1081

SUSHI

Nếu có cơ hội đặt chân đến đất nước Nhật Bản, thì nhất định hãy một lần nếm thử Sushi chính hiệu nơi đây. Ở Nhật Bản, ngoài những nhà hàng Sushi truyền thống, nơi bạn có thể đặt món với các nguyên liệu ưa thích ngay trước quầy để các chuyên gia Sushi thực hiện, còn có rất nhiều nhà hàng Sushi khác để bạn có thể lựa chọn phù hợp với túi tiền của mình, như là nhà hàng giá rẻ chuyên phục vụ thức ăn mang đi, hay Sushi băng chuyền xoay vòng một cách hợp lí với những miếng Sushi đã được bày trên đĩa.
♥ Địa chỉ: Chuỗi nhà hàng Sushi-ro, kappa zushi, hamasushi

RAMEN

Mì Ramen là món ăn cực kỳ gần gũi trong đời sống người Nhật. Một thống kê gần đây cho thấy trung bình người Nhật ăn 75 tô mì mỗi năm, tức là hơn 1 tô mì mỗi tuần. Mì Ramen là món ăn kết hợp mì, nước súp và các nguyên liệu kèm theo như trứng, rong biển, rau, thịt…
♥ Địa chỉ: Menbakaichidai Fire Ramen, 757-2, Minamiiseyacho, Kamigyo-ku, Kyoto-Shi, Kyoto, 602-8153, Japan +81 75-812-5818

TEMPURA

Tempura là món ăn mà hải sản và rau được trộn vào bột mì và nước, sau đó trộn chung với trứng rồi nhúng trong hỗn hợp bột bao bên ngoài và chiên bằng dầu thực vật. Dường như bạn có nhiều cách để thưởng thức món ăn này chỉ với muối tinh chấm với hỗn hợp bột đã được chiên giòn ngay tại các nhà hàng Tempura cao cấp. Thông thường, Tempura được ăn với nước sốt có một chút vị ngọt kết hợp với nước dùng Dashi, nước tương, Mirin, hoặc dùng với nước sốt trộn một ít củ cải trắng và gừng băm nhỏ khuấy đều.
♥ Địa chỉ: Tsunahachi Shinjiku, 3 Chome-31-8 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tōkyō-to 160-0022, Japan, ĐT: +81 33352-1012

THỊT HEO CHIÊN XÙ

Tonkatsu hay còn gọi là món Thịt heo chiên xù theo phong cách Nhật Bản với lớp thịt heo mềm ngọt bên trong, bao bên ngoài là một lớp bột chiên xù giòn rụm và hấp dẫn. Món ăn này bắt đầu vào cuối thế kỷ 19 khi Nhật Bản mở cửa đón nhận những ảnh hưởng của phương Tây. Thế nhưng, nếu nếm thử Tonkatsu, nhiều người không thể nào phát hiện ra nguồn gốc phương tây của nó: nguyên liệu và sự tỉ mỉ đến từng chi tiết đậm thương hiệu Nhật Bản.
Một đĩa Tonkatsu- đặc biệt nếu được làm từ thịt heo kuro-buta từ Kagoshima – sẽ tan mềm trong miệng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của súp miso và thanh mát của rau bắp cải xắt nhỏ.
♥ Địa chỉ: Marugo, 1-8-14, Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo, 03-3255-6595

MÌ SOBA

Đây là một trong những món ăn truyền thống lâu đời của Nhật Bản, không chỉ ngon miệng, đẹp mắt, mì Soba còn cực kì giàu dinh dưỡng nữa đấy.
Phần sợi của mì Soba có độ dày và dài khá giống với phần mì của Ramen nhưng chúng lại được làm chủ yếu từ kiều mạch hoặc hỗn hợp kiều mạch và lúa mì. Bật mí thêm đó là mì Soba sẽ được gọi là Zarusoba nếu ăn kèm với rong biển Nori, còn nếu không sử dụng rong biển thì sẽ được gọi là Morisoba.

Riêng về phần nước dùng, mì Soba là sự kết hợp từ nhiều loại nước dùng đặc trưng đến từ vùng Kantou, nước súp Dashi (được chế biến từ nước cá ngừ hầm), nước sốt Mirin và nước tương Koikuchi. Điều thú vị ở đây đó chính là hương vị và màu sắc của bát mì Soba có thể thay đổi tùy theo từng vùng miền, ví dụ như màu nước dùng có thể nhạt hơn nếu bạn đến ăn tại vùng Kansai và hương vị súp Dashi cũng được thay bằng tảo bẹ.

SASHIMI

Sashimi là tên gọi chung cho những món ăn sống mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Đây là món ăn rất phổ biến trong thực đơn của người Nhật, bởi lẽ họ cho rằng các món ăn từ hải sản nói chung và đặc biệt cá là loài thông minh nên các món ăn từ cá rất có lợi cho người thưởng thức. Thường nguyên liệu chính người Nhật dùng để chế biến Ashimi là các loài cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa…bên cạnh đó các loài hải sản khác như bạch tuộc, tôm biển cũng rất thích hợp để chế biến thành món ăn sống độc đáo này.
♥ Địa chỉ: Chợ Kuromon, 2-4-1 Nippombashi, Chuo-ku, Osaka 542-0073, Osaka Prefecture, +81 6-6631-0007

SHABU SHABU

Shabu Shabu là một món ăn đặc trưng của Nhật Bản dùng thịt bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu sôi sùng sục. Tên gọi Shabu Shabu là một từ tượng thanh, bắt nguồn từ những âm thanh phát ra khi nhúng thịt vào nồi. Thông thường, thịt bò xắt lát mỏng được dùng để nhúng lẩu nhưng tại nhiều nơi, thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, vịt, hoặc tôm hùm… cũng được sử dụng để nhúng lẩu. Đặc biệt, thịt bò Wagyu nổi tiếng không chỉ tại Nhật Bản mà còn trên khắp thế giới bởi vị ngon với lượng vân mỡ hoàn mĩ, hương vị tinh tế. Đi kèm với thịt, lẩu Shabu Shabu thường được ăn kèm với đậu phụ và rau quả, bao gồm cả cải thảo, lá hoa cúc, nori (rong biển ăn được), hành tây, cà rốt, nấm shiitake và nấm kim châm, mì udon, mochi hoặc mì harusame…
♥ Địa chỉ: Hanasakaji, Sakura Build B1F 3-22 Sakuragaoka Shibuya Tokyo 150-0031 Japan, +81334967777

CƠM THỊT BÒ XÀO

Gyudon là món cơm với thịt bò của Nhật Bản. Thành phần chính gồm có cơm đựng trong một bát to sâu, bên trên là thịt bò được nấu cùng hành tây, thêm nước sốt ngọt. Gyudon trong tiếng Nhật có nghĩa là “bát thịt bò”, có thể ăn kèm với kim chi, canh miso, cheese, gừng đỏ của Nhật,…
♥ Địa chỉ: Yoshinoya Tsukiji, 5-2-1 Tsukiji | Central Wholesale Market C, Chuo 104-0045, Tokyo Prefecture, +81 3-5550-8504

CƠM LƯƠN NƯỚNG

Lươn nướng Unagi Kabayaki là món lươn được người Nhật ưa chuộng nhất bởi giá cả hợp lý. Theo truyền thống, lươn phải được nướng trên bếp than. Việc chế biến lươn đòi hỏi nhiều đầu bếp đảm nhận và được chia ra thành nhiều khâu, chỉ những đầu bếp có thời gian học việc lâu năm (3-8 năm) mới được giao nhiệm vụ sơ chế lươn. Thông thường, người Nhật Bản sử dụng than từ gỗ sồi ở vùng Wakayama để nướng lươn.Món lươn nướng này ăn với cơm trắng nóng hổi thì ngon không còn gì bằng.
♥ Địa chỉ: Atsuta Horaiken, 3-30-8 Sakae, Naka-ku | Matsuzakaya Nagoya South Bldg. 10F, Nagoya 460-0008, Aichi Prefecture, +81 52-264-3825

CUA HOÀNG ĐẾ

Cua ở vùng Kani Goten có nhiều lối chế biến, sashimi, sushi, sup miso hoặc lẩu… Tuy nhiên, lữ khách chuộng nhất ở Kani Goten là lẩu cua, với kỹ thuật tách vỏ, để lại bộ chân và các thớ thịt dài, bày biện rất bắt mắt. Nồi lẩu với phần nước giản đơn, không “trang điểm” cầu kỳ bằng các loại rau màu hay gia vị làm ngọt nước, chỉ cần nhúng trước các phần rời từ càng, mai cua là đủ cho một nồi lẩu ngọt lịm để tha hồ tận hưởng phong vị biển cả từ món ăn đặc sắc này.
♥ Địa chỉ: Kanigoten, 96-2 Takeura, Shiraoi-cho, Shiraoi-gun 059-0642, Hokkaido, +81 144-87-3887

MÓN XIÊN QUE

Oden hiểu đơn giản là các món xiên que, đây là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, đặc biệt khi thời tiết bắt đầu xuất hiện các cơn gió lạnh đầu mùa thì bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bán Oden trên rất nhiều con đường, trước các cửa hàng tiện lợi, siêu thị… ở khắp Nhật Bản. Tùy vào từng vùng miền khác nhau mà phần nguyên liệu món Oden này có thể thay đổi đôi chút. Tuy nhiên, người Nhật vẫn ưu tiên các loại thực phẩm phù hợp cho mùa đông giúp người ăn cảm giác ấm người lên tức thì như đậu phụ, củ cải trắng, trứng luộc, bạch tuộc, gân bò, thịt lợn, thịt bò, thịt bọc trong đậu phụ, các loại chả cá, nấm, bắp cải cuộn, khoai tây…
♥ Địa chỉ: Kanazawa Oden Akadama Honten, 2-21-2 Katamachi, Kanazawa 920-0981, Ishikawa Prefecture, +81 76-223-3330

BÁNH XÈO

Okonomiyaki là món ăn sử dụng bột mì đã hòa trộn các nguyên liệu hải sản và rau vào nước, rồi nướng trên một bàn nướng Teppan, sau đó chấm với nước sốt để ăn. Có hai loại Okonomiyaki nổi tiếng ở hai vùng khác nhau: đó là Okonomiyaki vùng Kansai – là loại bánh xèo được chế biến bằng cách trộn đều bột mì với các nguyên liệu rồi đem nướng, và Okonomiyaki vùng Hiroshima – loại bánh được xếp lên bàn nướng mà không trộn bột với nguyên liệu

Làm thế nào để “oánh chén” hết được sạch danh sách này:
Lưu lại ngay checklist siêu đầy đủ có kèm địa chỉ những nhà hàng nổi tiếng nhất dưới đây
Lên kế hoạch sang Nhật “xực” với sự tư vấn siêu nhiệt tình và dễ thương của đội ngũ “ham ăn” Santu Travel 
Liên hệ với chúng mình để thực thi: Apply Visa, lên lịch trình và Book Tour tự túc với những Hướng dẫn viên chuyên nghiệp.

Thông tin liên hệ:
Hotline:1900633642
trụ sở miền bắc
Số 167 Nguyễn Ngọc Nại - Quận Thanh xuân - TP Hà Nội
DT:091.575.9189
trụ sở miền nam
Vietphone Building, 64 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TP Hồ Chí Minh.
DT:0868.963.826